La piadina, un’iconica specialità dell’Emilia Romagna, ha radici antiche e una storia affascinante. Originariamente, veniva preparata con farina di grano, ma oggi siamo qui per raccontarvi la storia alternativa di questa delizia in versione senza glutine. La piadina senza glutine si è fatta strada nei cuori di coloro che, per motivi di salute o semplicemente …
Biscotti alla cannella
Lasciate che vi racconti la storia dietro uno dei piatti più amati e irresistibili della nostra cucina: i biscotti alla cannella. Questi squisiti dolcetti hanno una lunga tradizione che risale a secoli fa, incastonata nel cuore delle antiche cucine del mondo. La cannella, con la sua fragranza avvolgente e il suo sapore caldo e speziato, …
Biscotti al limone
Non c’è niente di più rinfrescante e irresistibile dei deliziosi biscotti al limone! Questi dolcetti luminosi e profumati sono diventati un’icona nella cucina di famiglia, grazie alla loro storia che risale a generazioni fa. La storia di questi dolcetti racconta di una nonna affettuosa che viveva in un piccolo villaggio sulla costa italiana. Ogni estate, …
Hamburger di zucchine
Lasciatevi trasportare in un mondo di sapori e creatività, dove un classico sapore americano incontra l’ingegno italiano. Oggi vi voglio raccontare la storia di un piatto che ha conquistato il cuore e il palato di molte persone: l’hamburger di zucchine. Le zucchine, verdure dalla forma allungata e dal colore brillante, sono da sempre un ingrediente …
Risotto zucchine e gamberetti
Il risotto zucchine e gamberetti è un piatto che racchiude in sé tutta la freschezza e la delicatezza dei sapori estivi. Questa ricetta è nata in un caldo pomeriggio di luglio, quando il sole brillava alto nel cielo e le zucchine raggiungevano la loro piena maturazione. È stato proprio in quel momento che ho deciso …
Crostini di pane
Immergiamoci in un viaggio gustoso alla scoperta dei crostini di pane, un antipasto che incanta i palati di grandi e piccini da generazioni. Questa prelibatezza, originaria dell’antica Toscana, ha una storia che risale al Medioevo, quando i contadini toscani, con grande ingegno, utilizzavano il pane raffermo per creare un piatto saporito e irresistibile. L’arte dei …
Frittelle di riso
Le frittelle di riso sono uno dei piatti più amati nella tradizione culinaria di molti paesi. La loro ricetta affonda le radici in antiche usanze popolari, tramandate di generazione in generazione. Queste deliziose creazioni fanno parte dei ricordi di infanzia di molte persone, che ancora oggi si lasciano conquistare dal loro gusto irresistibile. La loro …
Risotto ai carciofi
Il risotto ai carciofi, un piatto d’eccellenza della tradizione culinaria italiana, racchiude una storia affascinante che risale alle antiche origini di questa verdura dal sapore unico. Nonostante i carciofi fossero inizialmente conosciuti per le loro proprietà medicinali, ben presto vennero adottati in cucina per la loro versatilità e il loro gusto sorprendente. È proprio da …
Cuccia
La storia dietro il piatto di oggi ci riporta indietro nel tempo, alle tradizioni contadine della Sicilia, dove nasce la deliziosa e sostanziosa cuccia. Questa prelibatezza rustica era considerata un piatto povero, ma ricco di sapore e nutrimento, perfetto per ristorare i lavoratori dei campi dopo una giornata di fatica. Oggi, si è evoluta diventando …
Pesto di zucchine: la ricetta
Se c’è un piatto che incarna l’estate e il gusto fresco della cucina mediterranea, è sicuramente il pesto di zucchine. Questo delizioso condimento verde è perfetto per accompagnare la pasta, condire crostini o insaporire una semplice insalata. Ma cosa c’è dietro a questa ricetta tanto amata? La storia del pesto di zucchine affonda le sue …