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Crema di carciofi
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Crema di carciofi

La storia di questa deliziosa e confortante pietanza risale a secoli fa, quando i carciofi erano considerati un lusso prelibato, riservato solo a pochi privilegiati palati. Oggi, fortunatamente, possiamo tutti gustare la crema di carciofi e assaporare il suo sapore avvolgente e cremoso. I carciofi, con la loro forma unica e le foglie spinose, ci …

Ghiaccia reale
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Ghiaccia reale

Quando si tratta di dolci, c’è un classico intramontabile che ha conquistato il palato di generazioni: la ghiaccia reale. Questo squisito dolce è un vero e proprio connubio tra arte e pasticceria, con una storia che affonda le sue radici nel passato. Era già apprezzata nelle corti reali dell’antico Egitto, dove veniva preparata come un …

Brodo di pesce
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Brodo di pesce

Il brodo di pesce è un autentico tesoro di sapori del mare, una ricetta che affonda le sue radici nella tradizione culinaria dei pescatori e dei marinai. Questo prelibato piatto ha una storia millenaria, da quando i primi abitanti delle coste iniziarono a utilizzare i pesci, i crostacei e i molluschi raccolti durante le loro …

Bagnetto verde
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Bagnetto verde

Il Bagnetto Verde, un classico della cucina ligure, è un’esplosione di sapori freschi e aromatici che si mescolano in una salsa irresistibile. La storia di questo piatto risale al XIX secolo, quando i marinai genovesi iniziarono a preparare questa delizia per accompagnare il pesce fresco appena pescato. La sua fama si diffuse rapidamente e presto …

Pesto di melanzane
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Pesto di melanzane

Il pesto di melanzane è un vero e proprio tripudio di sapori mediterranei, che racconta la storia di una tradizione culinaria tramandata di generazione in generazione. Le melanzane, umili e versatili, sono protagoniste indiscusse di questa ricetta, diventando la base cremosa e dal gusto intenso di questo piatto irresistibile. La storia del pesto di melanzane …

Teriyaki
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Teriyaki

Oggi vi porteremo a conoscere la deliziosa storia di uno dei piatti più amati e rinomati del Sol Levante: il teriyaki. Questo piatto affonda le sue radici in un antico metodo di cottura e marinatura che risale a secoli fa, quando i marinai giapponesi scoprirono il segreto per preservare il pesce fresco durante le lunghe …

Marmellata di prugne
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Marmellata di prugne

La marmellata di prugne è un autentico tesoro della tradizione culinaria, una delizia che ci accompagna da generazioni con il suo inconfondibile sapore dolce e vellutato. La sua storia affonda le radici nel passato, quando i contadini, in un’epoca in cui la conservazione degli alimenti era una necessità, scoprirono il segreto di questa prelibatezza. Le …

Ragù di lenticchie
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Ragù di lenticchie

Benvenuti nel magico mondo della cucina, dove le storie si intrecciano con gli aromi e i sapori che deliziano il palato. Oggi vi voglio raccontare la storia affascinante di un piatto che ha conquistato il cuore di tanti: il ragù di lenticchie. Le lenticchie, dall’antico egitto alle tavole moderne, sono sempre state un simbolo di …

Salsa caesar
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Salsa caesar

La storia della famosa salsa Caesar è avvolta da un’atmosfera di mistero e intrigo culinario. Si narra che questa deliziosa salsa sia stata creata nel lontano 1924 dallo chef italiano Cesare Cardini, proprio nel suo ristorante a Tijuana, in Messico. La leggenda vuole che una notte, mentre il ristorante era affollato da molti clienti, Cesare …

Marmellata di castagne
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Marmellata di castagne

La marmellata di castagne: un dolce che racchiude la magia dell’autunno e il calore del fuoco che arde nel camino. La sua storia affonda le radici nelle antiche tradizioni contadine, quando le castagne erano considerate il “pane del povero” e venivano utilizzate per preparare deliziosi piatti che riscaldavano i cuori nelle fredde giornate autunnali. Oggi, …