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Cappon magro
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Cappon magro

Se c’è un piatto che incarna la tradizione culinaria ligure, quel piatto è senza dubbio il cappon magro. Questa gustosa e sfiziosa preparazione ha origini antiche, risalenti addirittura al XV secolo, quando fu creato come piatto di festa per celebrare l’arrivo dell’Epifania. La storia narra che il cappon magro venne inventato a Genova, città fiorente …

Insalata capricciosa
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Insalata capricciosa

Se c’è una creazione culinaria che può vantare una storia affascinante e intrigante, quella è sicuramente l’insalata capricciosa. Questo piatto, nato nelle affascinanti cucine del Mediterraneo, si è fatto strada attraverso le generazioni, catturando i palati di tutti coloro che hanno avuto il privilegio di gustarlo. Il suo nome, capriccioso come il suo sapore, racchiude …

Gamberetti in salsa rosa
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Gamberetti in salsa rosa

La storia del piatto di gamberetti in salsa rosa è un affascinante viaggio culinario che racconta l’incontro tra la tradizione e l’innovazione. Questa ricetta, amata da giovani e adulti di tutto il mondo, risale ai tempi in cui gli antichi marinai del Mediterraneo si cimentavano nella pesca di questi deliziosi crostacei. E proprio grazie alla …

Salmorejo
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Salmorejo

Il Salmorejo, questa prelibatezza spagnola originaria della regione dell’Andalusia, è una vera e propria esplosione di sapori e colori che risveglia i nostri sensi e ci trasporta in un viaggio culinario indimenticabile. La sua storia affonda le radici nelle cucine tradizionali spagnole, ma i suoi ingredienti semplici e genuini hanno conquistato cuori e palati in …

Involtini di verza vegetariani
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Involtini di verza vegetariani

Benvenuti nel magico mondo della cucina vegetariana, dove i sapori si fondono con la creatività e le storie dietro ai piatti sono tanto gustose quanto le ricette stesse. Oggi vi porterò alla scoperta di un classico che ha radici lontane nel tempo: gli involtini di verza vegetariani. Questa prelibatezza è un vero e proprio inno …

Tamales
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Tamales

Se c’è una cosa che adoro della cucina, è il potere che ha di raccontare storie. E se c’è un piatto che ha una storia affascinante da raccontare, sono i tamales. Questo piatto tradizionale messicano ha radici antiche, che risalgono a migliaia di anni fa, quando i Maya e gli Aztechi erano i padroni di …

Salvia fritta
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Salvia fritta

La salvia fritta: un piatto dalle origini antiche, che affonda le sue radici nella tradizione culinaria mediterranea. La sua storia è così affascinante come il suo sapore unico e irresistibile. Questo delizioso piatto è nato come un modo per esaltare l’aroma e la fragranza di questa pianta meravigliosa, che da secoli viene utilizzata per le …

Alici marinate all'arancia
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Alici marinate all’arancia

Le alici marinate all’arancia sono un vero e proprio viaggio di sapori che combinano la freschezza del mare con la dolcezza agrumata. Questa ricetta ha origini antiche e risale ai tempi in cui i marinai italiani viaggiavano per il Mediterraneo, catturando freschissime alici nella loro rete. La tradizione vuole che, una volta a bordo, questi …

Flan di zucca
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Flan di zucca

Il flan di zucca, uno dei piatti più amati dell’autunno, racchiude in sé una storia affascinante e gustosa. Questa delizia culinaria ha origini antiche e si tramanda da generazioni, portando con sé i sapori e i profumi delle tradizioni familiari. La zucca, protagonista indiscussa di questo piatto, è un simbolo di abbondanza e prosperità, che …

Carpaccio di manzo
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Carpaccio di manzo

Il carpaccio di manzo, celebre piatto della cucina italiana, ha una storia affascinante che risale agli anni ’50. Si narra che fu ideato da Giuseppe Cipriani, fondatore del famoso Harry’s Bar di Venezia, come omaggio all’artista italiano Vittore Carpaccio. Quest’ultimo era famoso per i suoi dipinti dai colori vividi, molto simili al rosso intenso e …